Ponekad mi se učini, da kada nekom kažete da ste vegan, prva asocijacija ljudi je da ste u nekoj sekti? Zbog razvijenih predrasuda u našem društvu, misao koja se kod ljudi javlja je da, mora da ste dobro zastranili, čim ste se odlučili za tako nešto. Najčešći argument zagovornika mesne ishrane je nedostatak proteina u biljkama, te nemogućnost da unesemo sve hranjive materije bez unosa mesa u organizam.
Reč protein potiče od grčke reči “protos”, što znači prvi element.
Proteini biljnog porekla
Biljni proteini sadrže mnoge aminokiseline, ali nijedan biljni izvor ne sadrži sve esencijalne amino kiseline u potpunosti. Potrebno je da kombinujete proteine biljnog porekla da bi ste uneli sve amino kiseline koje su vašem telu neophodne.
Prednost koje imaju biljni izvori proteina je u tome da nisu u spoju sa zasićenim mastima i holesterolom, da ne sadrže metaboličke ostatke iz tela životinja kao ni hemijske ostatke tretmana kojima su podvrgavane životinje a kasnije i njihovo meso.
- Biljni proteini imaju nizak sadržaj masti a visok sadržaj vlakana, vitamina i minerala.
- Proteini biljnog porekla sadrže fitohemikalije koje doprinose zdravlju i prevenciji bolesti.
Ovo je lista biljaka sa količinom proteina koje sadrže na 100gr.
Sonjita
25.06.2013 at 13:55
Ova podela na “žitarice i povrće” nije tačna.. Pasulj, soja, leblebija, sočivo, bob su mahunarke. Ovas, ječam, raž, pirinač, kukuruz su žitarice..Heljda je u porodici detelina. : )
Milos
25.06.2013 at 14:24
Mahunarke su vrsta povrca :)
Sonjita
25.06.2013 at 16:16
To je Ok. Ali su ovde navedene mahunarke kao žitarice. : )
BS
25.06.2013 at 22:08
Pogotovo sto se ne uzima u racun da npr. leblebija ima znacajno vecu kolicinu kalorija u poredjenju sa sojom/socivom/pasuljem za istu kolicinu proteina.
Veroljub Zmijanac
25.06.2013 at 23:33
Miloše ti jedeš meso?
Milos
26.06.2013 at 07:29
Samo ribu.
Ifeta Ajhorn
25.03.2014 at 21:00
vidim da niko nespominje spinat jer je bogat priteinom .Na 100gr..spinata se nalazi do 45 gr proteina
mkmm
25.01.2015 at 07:38
ne lupaj/ toliko proteina nema ni meso ,ni soja
Tijana
25.01.2015 at 14:12
drugari samo bez uvreda molim :) 100 g sirovog spanaća ima oko 3g proteina :) moguće da se je greska u kucanju, ili se misli na termički obrađen – bez bode itd. gde se odnos višetruko povećava.
Relja
26.07.2013 at 12:42
Probajte I quinua (kvinoja) žitaricu, koja ima najviše proteina među žitaricama. Danas sam si pripremio super doručak: kuvana kvinoja sa suvim šljivama I mlekom od riže. Super za posle treninga. Probajte
BeoCode
30.03.2016 at 20:52
Uopste nije tacno da biljke nemaju sve aminokiseline i da je potrebno kombinovati. Na izvestajima svetske zdravstvene organizacije moze se videti primer kako je dovoljno pojesti cak samo 8-9 krompira i uneli smo sve sto treba.
Evo jednog teksta na ovu temu: http://www.veganinkvizicija.com/vasa-glupa-pitanja/da-li-su-biljni-proteini-nekompletni/