SZO: prerađeno meso izvesan izazivač raka, crveno veoma moguće

Strašne vesti se šire internetom – prerađeno meso (suhomesnato od milošte) je izazivač raka, tvrdi Svetska Zdravstvena Organizacija, tj. njen ogranak koji se bavi proučavanjem raka. Ovo je suhomesnato svrstalo u red već dokazanih kancerogena poput duvana, aflatoksina, formaldehida.

Šta SZO smatra prerađevinama? Usoljeno, dimnjeno, stišnjeno, mleveno – prerađeno na bilo koji način.

50 grama suhomesnatog dnevno povećava rizik od raka debelog creva za 18%

Crveno meso (svinjetina, jagnjetina, govedina, junetina…) nije klasifikovano kao siguran izazivač raka, već samo veoma verovatan. Ovo se objašnjava nedovoljnom količinom dokaza.

Šta sada?

Prestanite da ga jedete. Ovo bi bila logična posledica gore navedenog. Ipak, sudeći po komentarima na internetu. Znati i primeniti ni ovoga puta neće biti očekivana posledica 🙂 Koje su dakle alternative?

• Jedite „belo meso“ – pernatu živinu koja kljuca, ne tovljenu (ako imate retku sreću da naiđete na takvu)
• Jedite ribu – opet lovljenu, ne gajenu
• Jedite ga neprerađeno – od proverenih dobavljača, sa farmi u koje imate poverenja.
• Pređite na alternativne izvore proteina: soju, pasulj, sočivo, golicu, koštunjavo voće (bademe, lešnike, kikiriki…)

Pravo pitanje ovde je da li verujemo u Svetsku Zdravstvenu Organizaciju ili mislimo da je kompromitovana.

Kada nam se način života dovede u pitanje, služićemo se svim mogućim načinima da diskreditujemo ili stav ili čoveka, ili organizaciju. Odnos sa hranom je izrazito ličan i emotivan i izbor uvek treba da bude upravo takav.

Ključna reč ovde bi mogla da bude: istražujte. Ne čitajte samo naslove, kopajte dublje ako vas tema pokrene.

Na kraju krajeva i za cigarete se sada svi slažu da su loše po zdravlje, pa ipak skoro polovina populacije i dalje puši. Izbor je ličan.

Mislite o tome?

Rano ove godine imali smo još jednu značajnu i jezivu vest: rak je u stvar dobre ili loše sreće. Matematički model je delimično dokazao da je rak posledica mutacije gena, za koju su šanse veće, sa većim brojem deljenja ćelija tkvia koje posmatramo.  Ovaj model naizgled ne možemo privezati na ovaj ili onaj način života.

Možda je istina negde na pola puta, kako se sada shvata, mutacije su neminovne, ali određene supstance dodatno podstiču rast kancera ili ga blokiraju. Istina je da i dalje ne znamo sve.