blank
Connect with us

Hi, what are you looking for?

Ishrana za trčanje

Najbolji saveti za savršenu salatu & recept za salatu od tikvica

Najbolji saveti za savršenu salatu stižu od Italijana. Saznajte kako da od salate napravite zdrav i potpun obrok koji lako menja doručak, ručak ili večeru!

Salata je vrlo popularna reč. I kod nas i svuda. Često na filmovima gledamo predivne glumice kako za večeru, pauzu za ručak ili onako s nogu brste tanjir zelenila i uživaju sve u šesnaest, kao da jedu tanjir najukusnije i najsočnije testenine u svetu. Na Instagramu svako malo neko jede samo salatu, oduševljen svojim zelenilom lepi ikonice srca i sunca da nam dočara tu lepotu.

Šta se zapravo krije u tom tanjiru lišća? Da li su oni stvarno nabacali par povrćki, izmešali sa sirćetom i uljem i voilà- divni, ukusni, zasitni obrok je na stolu. Jesu, uradili su upravo to samo što su prethodno dobro razmislili o sastojcima.

Untitled-1
Mene su zanat osmišljavanja salate kao obroka naučili Italijani. Da, nacija pizze i paste jako često jede salatu za ručak i večeru i imala sam sreće da su svoje umeće preneli i na mene.

Dakle, danas vam otkrivam moje formule za kreiranje salate kao obroka. Biću uopštena jer salata treba da je prilagođena vašem ukusu i kreativnosti tako da sastojci variraju od sezone do sezone. Ipak, postoji par pravila koje salatu čine ukusnim obrokom i njih treba poštovati.

  1. Povrće treba da je što svežije.
  2. Da bi salata dobila formu obroka, ubacite u nju nešto od sledećih namirnica: sir, tofu, neku žitaricu (ili je poslužite sa hlebom), mahunarku, mesni protein, kuvana jaja ili ribu. Ovo su namirnice koje prave razliku između salate obroka i salate priloga.
  3. Salata se uvek (i samo) začinjava tik pred jedenje. Ovo je jedna od najbitnijih stavki i nikako je ne zaboravite! Salata koja je začinjena pre vremena vrlo brzo uvene, pusti vodu i obrok gubi svoju svežinu.
  4. Uvek salatu dobro osušite pre nego pristupite pripremi. Udružene kapljice vode će se pomešati sa dresingom i promeniti ukus vašeg obroka.

Untitled-2

  • Kada uparite korenasto i lisnato povrća sa mahunarkama- sočivo, leblebiju, pasulj, azuki pasulj… dobićete jednu vrlo zasitnu i ukusnu salatu. Mahunarke, naravno trebaju biti prethodno skuvane.
  • Ne zaboravite na bademe, lešnike, golicu, semenke suncokreta, susam. Samo ih kratko istostirajte pre stavljanja u salatu. Čisto da se zamiriše.
  • Kada birate sireve, trudite se da sve one koji stoje u vodi, prethodno ocedite. Ako hoćete lajt varijantu, koristite one sa manje mlečne masti ali čak i da koristite punomasne nije strašno jer u salatu se ne stavlja puno sira. Svaka namirnica treba da se ukombinuje sa ostalima, ne da dominira.
  • Možda zvuči neverovatno ali jedna narandža u salati čini čuda. Kao i malo suvog grožđa ili brusnica.
  • Sveže začinsko bilje poput nane, origana, bosiljka daje suptilnu, aromatičnu notu. Sitno ga iseckajte i stavite u dresing.
  • A tek kada spomenem dresing otvaraju se vrata mogućnosti. Osim hladno ceđenog maslinovog ulja, za kompleksniji ukus koristite bundevino ulje ili ulje pečenog susama.
  • Kod nas postoji sirće i od maline i od borovnice, balzamiko sirće a ponekad je limun sasvim dovoljan.
  • Jogurt + avokado. Jogurt + malo majoneza. Jogurt + ulje + malo belog luka…
  • Salata je idealna da je ponesete na posao kao ručak. Samo ne zaboravite da dresing da spakujete u flašici sa strane. Idealna kao večera, kao užina. Stvarno je super stvar.

_MG_5463-40

Salata sa pečenim tikvicama

Salata od tikvica – za jednu osobu:

  • 1 tikvica
  • ½ cvekle
  • 1 šargarepa
  • Šaka badema
  • ½ šake suvog grožđa
  • Malo buđavog sira
  • Malo limuna
  • So, biber
  • ½ kašike hladno ceđenog maslinovog ulje
  1. Tikvicu operite i isecite nožem za ljušćenje na listove. Isto to uradite i sa cveklom i šargarepom.
  2. Zagrejte ½ kašike maslinovog ulja i kratko, na jačoj temperaturi ispržite tikvicu. Tek da se blago zarumeni. Kada je gotovo, prebacite u tanjir u kome ćete poslužiti salatu.
  3. Nakon što su se tikvice malo prohladile, dodajte ostale sastojke.
  4. Pospite sa komadićoma sira, sitnoseckanim bademom i začinite.
  5. Poslužite uz parče hleba.

Prijatno!

Advertisement. Scroll to continue reading.
4 Comments

4 Comments

  1. Marko

    10.06.2014 at 13:17

    Odlican clanak.
    Moze jos neki konkretan recept?

  2. Bogdan

    10.06.2014 at 23:45

    Od skoro se na nasem trzistu pojavio “grcki jogurt” sa belim lukom i vlascem koji je super za dresing uz malo senfa i maslinovog ulja.

  3. Milan Stojković

    16.07.2015 at 14:11

    Senf, med, maslinovo ulje i balzamiko sirće. Idealan, slatko-kiseli dresing za zelenu salatu :)

    • Tama Ra

      16.07.2015 at 18:55

      Mljac! :) (I još se doda koji komad ananasa… :) )

Uključi se u diskusiju

Povezani članci